Découvrez notre nouvelle carte de restauration Printemps 2023
La nouvelle carte de restauration Printemps 2023 est enfin arrivée ! Comme tous les ans, à chaque changement de saison notre carte de restauration se refait une beauté, rien que pour le plaisir de vos papilles ! Au menu, de la fraicheur, de la couleur et des saveurs ! Dans cet article, découvrez toutes les nouveautés de l’entrée au dessert, de notre carte de restauration printemps 2023 !
L’entrée :
Commençons cette présentation avec une entrée qui vous mettra très certainement l’eau à la bouche : Le tartare d’avocat, crevettes et pamplemousse accompagné de sa crème fraicheur à la grenade. Un hors-d’œuvre coloré qui mélange la douceur de l’avocat et des crevettes avec l’acidité des agrumes.
Pour ceux qui n’apprécient guère les fruits de mer, pas de panique, vous trouverez chaussure à vos pieds ! Notre chef à bord Romuald Royer vous propose de découvrir sa tartelette fine aux oignons confits, brousse et menthe. Une composition surprenante et très appétissante !
Enfin, quoi de mieux pour commencer un repas qu’une assiette de charcuterie de l’Île de Beauté ? Découvrez ou redécouvrez la charcuterie de notre fournisseur historique, la Charcuterie Folacci.
Le plat :
Rentrons dans le vif du sujet avec les plats principaux. Cette saison, notre Chef Romuald Royer vous a concocté des petits plats tous plus appétissants les uns que les autres !
Côté nouveautés, notre légendaire Croque-Monsieur a connu une mise à jour. Dans cette nouvelle version de ce mets incontournable de notre carte de restauration, l’Île de Beauté s’invite dans votre assiette. Il est garni de Jambon et de fromage corse.
Parmi les nouveautés de cette édition printemps 2023, nous vous proposons deux variantes de recette de Gnocchi : Les Gnocchi casgiu e pepe à la tomme de brebis et poivre et Les Gnocchi au pesto, basilic et noisettes torréfiées.
Pour les plus gourmands, les burgers n’attendent que vous ! Retrouvez notre Burger d’effiloché de porc et sauce Gorgonzola et notre Burger de Vache Tigre Bio Jacques Abbatucci, fromage de brebis et oignons confits. Les burgers sont accompagnés de Pommes de terre grenaille aromatisées aux herbes du maquis.
Côté mer, notre chef vous propose un Pavé de maigre cuit au four servi avec des carottes, des courgettes et du gingembre le tout, arrosé d’une sauce au citron vert. Une recette légère et colorée par ses légumes de saison.
Côté terre, vous retrouverez notre Pluma de porc laqué à la sauce soja et clémentine ainsi que nos incontournables Brochettes de viande bovine corse bio, sélection Jacques Abbatucci accompagnées d’une sauce tartare et de Pommes de terre grenaille aromatisées aux herbes du maquis.
Le dessert :
Quoi de mieux qu’une touche de sucré pour finir votre repas en beauté ?
Au menu, notre fameuse soupe de fraises et son topping chantilly et amandes effilées. Un dessert frais et léger, idéal pour les petits appétits.
Restons dans la thématique de la fraîcheur avec notre Crémeux citron, chantilly vanille meringue et coulis mangue passion ou encore notre Brocciu en parfait aux zestes d’orange et son nappage aux agrumes corses.
Pour les grands appétits notre chef vous propose un Cheesecake caramel beurre salé ou fruits rouges et pour les fans de chocolat une Verrine de chocolat au lait servie avec son topping chantilly et pralin.
Enfin, pour ceux qui souhaitent se plonger dans la culture culinaire de l’Île de Beauté dès leur traversée, découvrez un classique de l’offre restauration CORSICA linea, notre Assiette de fromages corses et sa confiture de figues.
Cette nouvelle carte de restauration est maintenant disponible à bord de nos navires en voyageant entre Marseille et la Corse ! Nous vous invitons à découvrir notre page dédiée à l’offre de restauration et à réserver vos prépayés. Il ne vous reste plus qu’à réserver votre billet pour profiter d’une expérience exceptionnelle à bord !
Vous souhaitez en savoir plus sur nos actualités ?
