Jacques Abbatucci

La ferme bovine famille Abbatucci

Jacques Abbatucci s’installe au coeur de la vallée du Taravo, en Corse-du-Sud, en 1986 en tant que jeune agriculteur. En 2000 il devient l’un des premiers agriculteurs pratiquant l’agriculture biologique en Corse, et en 2006, il dépose officiellement la marque « Vache Tigre ». En 2016, il inaugura le « premier abattoir fermier de France » au sein de la ferme, ce qui lui permettra de contrôler l’ensemble la chaine de production tout en maitrisant son impact environnemental : de la culture fourragère au conditionnement. Une première en Corse. L’attention particulière donnée au bien-être animal et au respect de ce dernier, lui confère une viande de veau d’exception aux délicieux parfums du maquis.

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Actualités

En 2021, le premier abattoir fermier de France sur la ferme Vache Tigre a été inauguré, ce qui permet de contrôler toute la chaine de production, de la culture fourragère au conditionnement.

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A bord vous pouvez les retrouver :

Au restaurant à la carte Automne 2023* : "Burger de Vache Tigre Jacques Abbatucci, fromage de brebis et oignons confits." & "Brochette de viande bovine corse, sélection Jacques Abbatucci, sauce tartare "

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